[食譜] 地瓜球(氣炸鍋版本)

材料準備:

1. 地瓜: 400g

2. 樹薯粉(地瓜粉): 200g

3. 糖: 80g

4. 麵粉: 50g

5. 水: 20g

6. 油: 適量

處理流程:

➢ 先將地瓜去皮並切塊，放入電鍋蒸熟。

➢ 將蒸熟的地瓜壓成泥。

➢ 將樹薯粉+糖+地瓜泥攪拌，並揉成糰。

➢ 如果第3步驟無法揉成糰，可再加入麵粉及水，增加其黏稠性。

➢ 將麵糰分成數等份，並且各自揉成長條狀。

➢ 再拿刀子按等份切成適合地瓜球的份量，並將其揉圓。

➢ 將地瓜球表面塗抹油。

➢ 放入氣炸鍋，以200度來氣炸，時間只需要花約6分鐘左右，便可完成。